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| JS評(píng)分93分 / 單支裝 | 貨號(hào) | 價(jià)格 |
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| JS評(píng)分93分 / 單支裝 | G68BE8EB12C885-1 | ￥650 |
| JS評(píng)分93分 / 6支裝 | G68BE8EB12C885-2 | ￥3800 |
Bollinger Rose
度數(shù)：12-13%vol / 容量：750ml
品酒筆記
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色澤
酒體呈現(xiàn)明亮的桃紅色，帶有細(xì)膩的金色光澤。
香氣
高貴的紅色漿果芬芳：紅加侖、櫻桃與野生草莓的氣息；并帶有一絲辛香，令人聯(lián)想到 Special Cuvée 特釀香檳。
口感
結(jié)構(gòu)感、綿長(zhǎng)感與活潑感的微妙結(jié)合；因紅葡萄酒的加入而帶來輕微的單寧收尾；氣泡細(xì)膩如天鵝絨；野莓風(fēng)味在口中層層展開。
評(píng)分
詹姆斯薩克林（JS）93分
酒莊
Champagne Bollinger - 堡林爵香檳酒莊
產(chǎn)區(qū)
Champagne - 法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)
品種
Pinot Noir - 黑皮諾
Chardonnay - 霞多麗
Pinot Meunier - 皮諾莫尼耶
圖片
酒莊介紹
Champagne Bollinger - 堡林爵香檳酒莊
堡林爵香檳始建于1829年，創(chuàng)始人是亨內(nèi)?德?維勒蒙 （Hennequin de Villermont）、保羅?勒諾丹（Paul Renaudin）和雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）。由于保羅?勒諾丹沒有后嗣，所以在他去世之后，酒莊就落到了雅克?堡林爵（Jacques Bollinger）手中。不過直到20世紀(jì)60年代，酒莊才改名為堡林爵香檳（Bollinger）。
工藝與傳統(tǒng)
葡萄園
經(jīng)過了前幾代人的開拓和經(jīng)營(yíng)，該酒莊現(xiàn)已擁有超過150公頃的葡萄園。每年所產(chǎn)的各式香檳達(dá)1,000,000瓶。該酒莊引 以為傲的法國(guó)老株香檳酒，采用來自3個(gè)葡萄園種植的純粹法國(guó)老葡萄樹釀制。
工藝流程
酒莊堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀造方法，僅使用霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)兩種葡萄，在酒桶中進(jìn)行發(fā)酵，在帶有軟木塞的大容量酒瓶中進(jìn)行陳年佳釀，終裝瓶的香檳酒全部放在陰涼處繼續(xù)陳年佳釀。
美酒佳釀
該酒莊的好年份香檳（Grand Annee），只有在好的年份才會(huì)生產(chǎn)，選用好的葡萄來釀造，在堡林爵香檳中的地位僅次于法國(guó)老株香檳，價(jià)格也相對(duì)較低。
葡萄品種
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Pinot Noir - 黑皮諾
黑皮諾葡萄酒是在世界上受歡迎的葡萄酒之一。黑皮諾是細(xì)致優(yōu)雅派葡萄酒的代表品種，那種對(duì)氣候、土壤、地形嚴(yán)格要求的嬌生慣養(yǎng)，造就了它的精細(xì)。永遠(yuǎn)充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國(guó)菜也很搭。
Chardonnay - 霞多麗
霞多麗（Chardonnay，也譯作莎當(dāng)妮），屬歐亞種，原產(chǎn)自法國(guó)勃艮第（Bourgogne）。1951年由匈牙利引入中國(guó)，是目前全世界受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。她也是香檳和氣泡酒調(diào)和成分中重要的一份子。
Pinot Meunier - 皮諾莫尼耶
Pinot Meunier，以“莫尼耶皮諾”中文譯名為業(yè)界所認(rèn)可。該品種主要種植于法國(guó)香檳區(qū)（Champagne），是黑皮諾的一個(gè)變種，在釀造的香檳中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮諾釀造的香檳適合在年輕時(shí)飲用，因?yàn)槟菚r(shí)它的柔和、細(xì)膩和果香發(fā)揮得好。
產(chǎn)區(qū)介紹
Champagne - 香檳產(chǎn)區(qū)
香檳的卓絕，離不開孕育它的母親——香檳產(chǎn)區(qū)。香檳產(chǎn)區(qū)位于法國(guó)巴黎的東北部，是法國(guó)北的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，氣候寒冷。寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄在這里大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。
特別說明
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